Донатсы

Донатсы

Простота данного рецепта не только в приготовлении, но еще и в количестве продуктов (набор из 6 продуктов). Пончики получаются очень пышные, с пузырьками внутри.

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

105
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 1 час. 10 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 20 мин.

Донатсы или американские пончики!

Процесс приготовления достаточно простой:

  • замешиваем дрожжевое тесто;
  • даем тесту подняться (в течении часа в теплом месте);
  • раскатываем тесто и вырезаем бублички;
  • оставляем их в покое на 10 мин., чтоб немножко подошли;
  • жарим на растительном масле без запаха во фритюре или на сковородке с большим количеством масла.

Ингридиенты:

Тесто

  • Мука

    640 гр.

  • Сахар

    60 гр.

  • Дрожжи сухие

    14 гр.

  • Сливочное масло

    90 гр.

  • Молоко 3,2%

    250 мл.

  • Яйца

    2 шт.

  • Ванильный сахар

    10 гр.

Шоколадный ганаш

  • Шоколад

    200 гр.

  • Сливки 33%

    100 мл.

Инструкция приготовления:

  1. Молоко слегка подогреть. Всыпать в него сухие дрожжи и перемешать до полного растворения.

  2. Яйца, сахар, ванильный сахар взбить венчиком до однородности.

  3. Масло растопить. Слегка теплое масло и молоко с дрожжами добавить к яйцам и тоже все перемешать до однородности.

  4. Муку просеиваем и добавляем к жидким ингредиентам.

  5. Вымешиваем тщательно тесто, пока не перестанет липнуть к рукам (10 мин.)

  6. Накрываем миску с тестом полотенечком и оставляем на 1 час подходить.

  7. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Вырезаем бублички и ставим в тепло на 10 мин., чтоб поднялись.

  8. Разогреваем растительное масло на сковородке или во фритюре, и на слабом огне поджариваем пончики с обеих сторон. Жарятся довольно быстро, поэтому отходить от них нельзя.

  9. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и даем время пончикам, чтоб остыли.

  10. Для ганаша подогреваем сливки 33% (они должны быть горячими, но не кипятим). Затем добавляем шоколад (черный, молочный, белый) и вымешиваем до полного растворения шоколада. Остывшие пончики смазываем ганашем или просто можно мокать их в ганаш. Пока ганаш не схватился, присыпаем кокосовой стружкой или цветной посыпкой.

Вкусные кулинарные рецепты