Фруктовая начинка для торта

Фруктовая начинка для торта

До сих пор кладете фрукты в торт в сыром виде? А вы знаете, что срок годности такого торта 12 часов?

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

91
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 10 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 15 мин.

Срок годности торта с прослойкой из свежих фруктов 12 часов! Да, да! Уже через 6 часов взаимодействия фруктов со сливочными (молочными) кремами начинают быстро размножаться бактерии.

Предлагаю рецепт фруктовой прослойки для торта с предварительной термообработкой.

Это очень вкусная начинка, которая продлевает срок годности торта до 48 часов.

Можно делать такие начинки из абсолютно любых фруктов.

В моем фото рецепте вишневая начинка.

Данного количества начинки достаточно будет на 2 прослойки небольшого тортика (диаметр 18 см).

Ингридиенты:

  • Фруктовое пюре

    250 гр.

  • Сахар

    100 гр.

  • Кукурузный крахмал

    40 г.р

  • Вода

    100 мл.

Инструкция приготовления:

  1. Делаем фруктовое вишневое пюре. Для этого избавляемся косточек и пробиваем вишню блендером. Если хотите, чтобы в торте чувствовались кусочки фруктов, то пробейте совсем чуть-чуть. Отправляем пюре и сахар в сотейник. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Ставим на средний огонь и доводим до кипения (при этом периодически помешиваем).

  2. Пока пюре закипает, растворяем в воде крахмал (вода комнатной температуры).

  3. Когда пюре закипело, тонкой струйкой сливаем крахмал и постоянно помешиваем.

  4. Доводим еще раз до кипения, и с появлением первых пузырьков, снимаем с огня. Для торта или других десертов используем в охлажденном виде. Приятного аппетита и на здоровье!

Вкусные кулинарные рецепты