Хек запеченный в томатном соусе с овощами

Хек запеченный в томатном соусе с овощами

Очень вкусный вариант второго блюда! Можно подавать даже без гарнира, так как рыба уже в соусе и с овощами!

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

134
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 10 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 1 час. 10 мин.

Процесс приготовления состоит из 3-х основных процессов:

  1. Подготовить и обжарить рыбу.
  2. Сделать томатный соус.
  3. Запечь рыбу с соусом.

Ингридиенты:

  • Филе хека

    500 гр.

  • Морковь

    2 шт.

  • Лук

    2 шт.

  • Томатный сок

    800 мл.

  • Соль

  • Перец

  • Зелень

    100 гр.

Инструкция приготовления:

  1. Я покупаю филе хека замороженное (со льдом вес в упаковке 1 кг., а после разморозки вес самого филе 500 гр.). Филе необходимо разморозить, промыть и порезать на небольшие кусочки (у меня шириной 3 см).

  2. Обваливаем кусочки рыбы в муке и обжариваем на сковородке в небольшом количестве оливкового масла (предварительно посолив и поперчив).

  3. Поджаренные кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

  4. Для томатного соуса с овощами чистим и моем 2 средние морковки и 2 большие луковицы. Лук режем полукольцами, морковку натираем на крупной терке.

  5. На сковородке пасируем лук с морковкой и столовой ложкой оливкового масла.

  6. Когда лук становится прозрачным и морковь слегка приготовилась, выливаем на сковородку томатный сок.

  7. Выпариваем сок до состояния соуса (у меня это заняло 30 мин. на большом огне).

  8. В посуду для запекания выкладываем шарами: соус, рыба, соус, рыба и т. д.

  9. Верхний шар должен быть покрыть соусом. Закрываем крышкой (или фольгой).

  10. Cтавим в разогретую духовку до 170 градусов на 30 мин. Остывшую рыбу посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита и на здоровье!

Вкусные кулинарные рецепты