Карамелизированные бананы

Карамелизированные бананы

Готовый десерт! Бомбическая начинка для торта, пирожных! Для настоящих сладкоежек!

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

71
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 5 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 15 мин.

До сих пор делаете начинку для десертов из свежих бананов?

А их невзрачный, потемневший вид, небольшой срок годности не пугает?

Бананы в карамели — это вкусно, надежно и выглядят очень аппетитно!

Готовится просто и за считанные минуты.

Ингридиенты:

  • Бананы

    5 шт.

  • Сахар

    100 гр.

  • Сливки

    50 мл.

  • Сливочное масло

    50 гр.

Инструкция приготовления:

  1. Первым делом нужно достать из холодильника сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). В сотейник или кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и ставим на средний огонь. Сахар должен полностью растаять. Во время таяния сахара его мешать нельзя - ни ложкой, ни лопаткой, ничем!

  2. Пока сахар плавится, есть время почистить и нарезать бананы. Нарезаем толстыми кусочками (2см - 3см). Если кусочки будут тонкие, то они превратятся в пюре. И на этом же этапе нужно подогреть сливки (должны быть горячие, но не кипятить).

  3. Когда сахар растаял, не снимаем его с огня, продолжаем нагревать. Его нужно карамелизировать - довести до темно-янтарного цвета. Внимательно следите за процессом, так как карамель может быстро сгореть.

  4. Снимаем сироп с огня и вливаем в него горячие сливки. Масса будет бурлить, а мы ее тщательно перемешиваем. Если остаются твердые кусочки - нечего страшного - в дальнейшем они разойдутся.

  5. После сливок отправляем мягкое сливочное масло и тщательно все перемешиваем.

  6. Добавляем бананы и отправляем обратно на плиту еще на 2 - 3 минуты. Перекладываем в другую посуду и даем остыть. Срок годности такой начинки до 3-х суток. Приятного аппетита и на здоровье!

Вкусные кулинарные рецепты