Медово-имбирные пряники

Медово-имбирные пряники

Очень ароматные и вкусные прянички! Не оставят равнодушными не только деток, ну и взрослых.

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

102
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 50 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 10 мин.

Тесто для пряников делается достаточно просто и быстро.

  • После  приготовления, тесто необходимо охладить, так как оно само по себе очень мягкое и эластичное. С охлажденным намного проще работать (не липнет, не теряет форму).
  • Охлаждать можно в холодильнике на протяжении 2 часов или быстрый вариант — морозильная камера на 30 мин.
  • Печется быстро 7 — 10 минут.
  • На выходе вы получите 10 пряников среднего размера (10х10 см).
  • Сразу после того, как пряники остынут, необходимо уберечь их от влаги. Храним в закрытой емкости (у меня контейнер с крышкой). Минимальный срок хранения — 3 недели.

Ингридиенты:

Медово-имбирное тесто

  • Сливочное масло

    100 гр.

  • Сахар

    100 гр.

  • Яйцо

    1 шт.

  • Мед

    2 ст. л.

  • Имбирь молотый

    1 ч. л.

  • Корица молотая

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    350 гр.

  • Сода

    0.5 ч. л.

Айсинг (белковая глазурь)

  • Яичный белок

    1 шт.

  • Сахарная пудра

    200 гр.

Инструкция приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до бела.

  2. Добаляем яйцо и опять взбиваем миксером до однородности.

  3. Растапливаем мед. Добавляем мед комнатной температуры и также все перемешиваем до однородности.

  4. На этом этапе добавляем все сухие ингредиенты: сода, имбирь, корица.

  5. Добавляем порциями муку и вымешиваем тесто.

  6. Тесто не должно липнуть к рукам, хотя оно очень мягкое и эластичное.

  7. Оборачиваем тесто пленкой и охлаждаем на протяжении 2-х часов в холодильнике или пол часа в морозилке.

  8. Хорошо охлажденное тесто раскатываем (подсыпаем мукой дощечку и скалку) толщиной 0,5 см.

  9. Вырезаем вырубкой или ножом пряники, кладем на противень с пергаментов и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.

  10. Пекутся пряники достаточно быстро (7 - 10 мин.) Перед тем, как наносить айсинг, необходимо пряники хорошо остудить. Для айсинга необходимо растереть миксером белок с сахарной пудрой.

Вкусные кулинарные рецепты