Налистники

Налистники

Традиционно начинку для налистников делаю из творога. Сами блины особо вкусные на кефире и кипяченом молоке. Именно этот рецепт и буду описывать далее.

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

55
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 15 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 1 час. 10 мин.

Начинаем готовить с блинов. В процессе жарки блинов, можно подготовить творожную начинку.

Затем закручиваем блины с начинкой.

Особо нежные и воздушные налистники разогретые на пару с маслом! На пару держим 2 минуты.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита и на здоровье!

Ингридиенты:

Тесто для блинов

  • Кефир

    400 мл.

  • Молоко

    250 мл.

  • Яйца

    2 шт.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Мука

    150 гр.

Начинка

  • Творог 5%

    400 гр.

  • Сахар

    2 ст. л.

Инструкция приготовления:

  1. Начинаем с блинчиков. В емкость для взбивания добавляем яйца, сахар.

  2. Все тщательно взбиваем до однородной массы.

  3. Подогреваем кефир, постоянно помешивая, чтоб не оседал на дно сотейника. Он должен быть слегка теплым.

  4. Добавляем кефир к яичной массе и взбиваем.

  5. Далее добавляем муку. Добавляем частями, каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков. Должна получиться консистенция густой сметаны.

  6. Добавляем в тесто растительное или оливковое масло, тщательно перемешиваем.

  7. Блинницу или сковородку слегка смазываем растительным или оливковым маслом (делаем это только для первого блина) и разогреваем.

  8. На разогретую блинницу выливаем небольшое количество теста, при этом постоянно вращаем блинницу, чтобы тесто равномерно распределилось.

  9. Как только края блина подрумянились, переворачиваем блин и поджариваем слегка на другой стороне.

  10. На следующем этапе готовим начинку.

  11. Творог перетираем с сахаром (ложкой или блендером) масса должна собираться в кучу, не рассыпаться.

  12. Берем небольшое количество начинки, делаем колбаску и закручиваем в блин.

  13. Края блина подворачиваем.

  14. Перед подачей блины нужно разогреть. Особенно нежные и вкусные налистники разогретые на пару. Подаем со сметаной. Приятного аппетита и на здоровье!

Вкусные кулинарные рецепты