Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Рыбу в рационе никто не отменял! Простой фото-рецепт рыбных котлет.

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

82
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 15 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 30 мин.

Для рыбных котлет можно использовать филе как морской, так и речной рыбы. Лучше брать нежирные сорта рыбы. У меня морской окунь. Также часто готовлю из филе хека. Вариант таких котлет можно готовить для деток, но не на сковородке, а на пару.

Ингридиенты:

  • Рыбное филе

    500 гр.

  • Лук

    2 шт.

  • Яйца

    2 шт.

  • Панировка

    100 гр.

  • Соль

    1 по вкусу

  • Перец

    1 по вкусу

  • Оливковое масло

    50 мл.

Инструкция приготовления:

  1. Рыбное филе хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Лук очистить, промыть (у меня 2 небольшие луковицы).

  2. Прокрутить филе вместе с луком через мясорубку. Солим и перчим фарш по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородности.

  3. Яйца взбиваем венчиком.

  4. Мокрыми руками берем небольшое количество фарша, катаем шарик и окунаем в взбитые яйца.

  5. Затем обваливаем в панировке (у меня мука) и немножко расплющиваем шарик.

  6. На сковородку наливаем небольшое количество масла и разогреваем ее. Затем выкладываем котлетки.

  7. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (где-то по 5 минут).

  8. Снимаем котлеты из сковородки и промокаем лишний жир бумажным полотенцем. Из данного количества ингредиентов выходит 14 небольших котлет. Приятного аппетита и на здоровье!

Вкусные кулинарные рецепты