Заварной крем

Заварной крем

Классический заварной крем без муки! Идеальный для Наполеона, эклеров, медовика!

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

63
Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

  • Icon Prepare Time Время подготовки: 5 мин.
  • Icon Time Время приготовления: 10 мин.

Рецепт этого крема должен быть в арсенале каждой хозяйки!

Классический заварной крем используется для Наполеона, Медовика, эклеров.

Простой в приготовлении и очень вкусный.

По данному рецепту крема будет достаточно, чтобы перемазать тортик весом 1,5 кг.

 

Ингридиенты:

  • Молоко

    600 мл.

  • Яйца

    2 шт.

  • Крахмал кукурузный

    30 гр.

  • Сахар

    100 гр.

  • Ванильный сахар

    10 гр.

Инструкция приготовления:

  1. Ставим молоко в сотейнике с толстым дном на плиту для закипания. Тем временем в отдельной емкости взбиваем до однородного состояния яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Можно делать этот крем исключительно на желтках. Тогда вместо 2 яиц добавляем 4 желтка.

  2. Когда молоко закипело, вливаем в него тонкой струйкой взбитую смесь, при этом постоянно помешиваем венчиком.

  3. Масса сразу начинает густеть. Интенсивно размешиваем, и при появлении первых пузырьков выключаем.

  4. Даем крему остыть. При остывании периодически помешиваем, чтобы избежать корочки на поверхности крема. Использовать нужно только охлажденный крем. Приятного аппетита и на здоровье.

Вкусные кулинарные рецепты