Хек запечений в томатному соусі з овочами

Хек запечений в томатному соусі з овочами

Дуже смачний варіант другої страви! Можна подавати навіть без гарніру, тому, що риба вже в соусі та з овочами!

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

3135
Оцініть рецепт

Виберіть кількість зірок від 1 до 5.

5/5 - (1 vote)
  • Icon Prepare Time Час підготовки: 10 хв.
  • Icon Time Час приготування: 1 год. 10 хв.

Процес приготування складається з трьох основних процесів:

Підготувати та обсмажити рибу.
Зробити томатний соус.
Запекти рибу із соусом.

Інгредієнти:

  • Філе хека

    500 гр.

  • Морква

    2 шт.

  • Цибуля

    2 шт.

  • Томатний сік

    800 мл.

  • Сіль

    1 за смаком

  • Перець мелений

    1 за смаком

  • Зелень

    100 гр.

Інструкція приготування:

  1. Я купую філе хеку заморожене (з льодом вага в упаковці 1 кг., а після розморожування вага самого філе 500 гр.). Філе необхідно розморозити, промити та порізати на невеликі шматочки (у мене шириною 3 см).

  2. Обвалюємо шматочки риби в борошні і обсмажуємо на сковорідці в невеликій кількості оливкової олії (попередньо посоливши і поперчивши).

  3. Підсмажені шматочки викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

  4. Для томатного соусу з овочами чистимо і миємо 2 середні морквини та 2 великі цибулини. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву натираємо на великій терці.

  5. На сковорідці пасируємо цибулю з морквою та столовою ложкою оливкової олії.

  6. Коли цибуля стає прозорою і морква злегка приготувалася, виливаємо на сковорідку томатний сік.

  7. Випарюємо сік до стану соусу (у мене це зайняло 30 хв. на великому вогні).

  8. У посуд для запікання викладаємо прошарками: соус, риба, соус, риба і т. д.

  9. Верхній прошарок має бути покритий соусом. Закриваємо кришкою (або фольгою).

  10. Ставимо в розігріту духовку до 170 градусів на 30 хв. Остиглу рибу посипаємо подрібненою зеленню. Приємного апетиту та на здоров'я!

Вкусные кулинарные рецепты