Паста з креветками у вершково-часниковому соусі

Детальний, покроковий фото-рецепт пасти з креветками у вершковому соусі.

Светлана Рыженко

14 Лютого 2020

680

Оцініть рецепт

Виберіть кількість зірок від 1 до 5.

5/5 - (2 votes)

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій – 4.

Паста з кревертками у вершково-часниковому соусі – це дуже популярна та смачна італійська страва!

Слідуючи моєму детальному, покроковому фото-рецепту, ви приготуєте дивовижно смачну страву. Порадуєте себе та своїх близьких новим смаком!

Пасту, звичайно, за класичним рецептом потрібно використовувати італійську, але в наших широтах беремо будь-яку пасту з твердих сортів пшениці.

Креветки можна використовувати як заморожені, так і свіжі.

Вершки беремо жирність 15-20%.

Інгредієнти:

Паста (із твердих сортів пшениці)

250 гр.

Креветки

250 гр.

Вершки 15-20%

200 мл.

Пармезан

50 гр.

Цибуля

1 шт.

Часник

2 зубчика

Сіль

1 на смак

Перець

1 на смак

Оливкова олія

2 ст. л.

Інструкція приготування:

Починаємо з креветок. Креветки можна використовувати і свіжі і заморожені. В мене заморожені відварені креветки. Попередньо розморожуємо креветки (беру упаковку 1 кг). Після розморожування вага неочищених креветок 450 гр.

Креветки чистимо: прибираємо голови і знімаємо панцир, також по спинці злегка розрізаємо креветку і прибираємо стравохід (чорна ниточка). Після очищення залишається 250-300 грн. креветок. Ставимо воду на пасту, і поки вона закипить, зробимо вершково-часниковий соус.

Дрібно нарізаємо часник (якщо великий – 1 зубчик, якщо дрібний - 2). Також дрібним кубиком нарізаємо цибулю (у мене середня цибулина).

На розігріту сковорідку кладемо оливкову олію, цибулю, часник. Все це пасеруємо на невеликому вогні 2-3 хвилини (овочі повинні стати прозорими, але не підсмажитися).

Висипаємо на сковорідку креветки і на невеликому вогні готуємо ще 2 хвилини (креветки важливо не перетримати, інакше будуть жорсткі).

Виливаємо вершки. Солимо, перчимо соус за смаком.

Відварену пасту відкидаємо на друшляк, а потім відправляємо на сковорідку до креветок та соусу. Все ретельно перемішуємо.

Натираємо Пармезан на дрібній тертці. При подачі посипаємо пасту тертим пармезаном. Приємного апетиту і на здоров'я!