Инструкция приготовления:

1.  

   Молоко слегка подогреть. Всыпать в него сухие дрожжи и перемешать до полного растворения.

2.  

   Яйца, сахар, ванильный сахар взбить венчиком до однородности.

3.  

   Масло растопить. Слегка теплое масло и молоко с дрожжами добавить к яйцам и тоже все перемешать до однородности.

4.  

   Муку просеиваем и добавляем к жидким ингредиентам.

5.  

   Вымешиваем тщательно тесто, пока не перестанет липнуть к рукам (10 мин.)

6.  

   Накрываем миску с тестом полотенечком и оставляем на 1 час подходить.

7.  

   Раскатываем тесто толщиной 1 см. Вырезаем бублички и ставим в тепло на 10 мин., чтоб поднялись.

8.  

   Разогреваем растительное масло на сковородке или во фритюре, и на слабом огне поджариваем пончики с обеих сторон. Жарятся довольно быстро, поэтому отходить от них нельзя.

9.  

   Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и даем время пончикам, чтоб остыли.

10.  

    Для ганаша подогреваем сливки 33% (они должны быть горячими, но не кипятим). Затем добавляем шоколад (черный, молочный, белый) и вымешиваем до полного растворения шоколада. Остывшие пончики смазываем ганашем или просто можно мокать их в ганаш. Пока ганаш не схватился, присыпаем кокосовой стружкой или цветной посыпкой.