Форель, запеченная с розмарином

Запечь форель с розмарином достаточно быстро и просто! Получается вкусная, ароматная и нежная рыбка!

Светлана Рыженко

17 марта 2020

5491

Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

5/5 - (10 голосов)

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.

О пользе мяса красной рыбы, думаю, знают все. Это мясо богато легко усваиваемыми протеинами, насыщенно жирными кислотами, витаминами и микроэлементами, которые так необходимы человеческому организму.

В приготовлении рыбы по данному фото рецепту 2 основных этапа:

замариновать рыбу;
запечь.

У меня — запеченное филе форели. Также можно аналогично мариновать и запекать лосось, семгу. Подойдут как филе, так и стейки.

Маринад достаточно простой и доступен, а запекать рыбу можно или в форме для запекания или в рукаве.

Ингредиенты:

Филе форели

500 гр.

Лимон

1 шт.

Розмарин

1 веточка

Оливковое масло

5 ст. л.

Перец

1 по вкусу

Соль

1 по вкусу

Инструкция приготовления:

Филе хорошо промыть, если есть чешуя, то очистить и выложить в посуду для маринования.

Солим и перчим с обеих сторон.

Добавляем веточку розмарина.

Из 1 лимона выжимаем сок (без косточек).

В посуду для маринования выливаем 3 ст. л. оливкового масла (у меня Extra Virgion).

Добавляем сок лимона. Рыбу немножко приподнимаем и перемешиваем маринад.

Накрываем посуду пищевой пленкой, чтобы рыба не обветрилась. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Периодически переворачиваем рыбу (где-то 4 раза), чтобы филе замариновалось равномерно.

На дно посуды для запекания выливаем 2 ст. л. оливкового масла.

Вынимаем рыбу из маринада и выкладываем в посуду для запекания.

Закрываем крышкой или фольгой. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов для запекания. Запекаем 30 мин.

Через 30 минут рыба уже готова. Можно открыть крышку и дать зарумяниться рыбке еще 5 минут. Приятного аппетита и на здоровье!