Приготовление данного блюда делим на 3 основные процессы:
- индюшиный фарш с рисом;
- томатный соус;
- формовка и духовка.
Данный рецепт подойдет не только для индюшиного мяса, а также курица, свинина, говядина.
Доступное и простое в приготовлении блюдо. Тефтели особенно вкусные, если протушить их в томатном соусе в духовке.
30 июня 2020 427Приготовление данного блюда делим на 3 основные процессы:
Данный рецепт подойдет не только для индюшиного мяса, а также курица, свинина, говядина.
Индюшиное филе
500 гр.
Рис
0.5 стакана
Лук
3 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный сок
600 мл.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Растительное масло
3 ст. л.
Начинаем с риса. Я рис использую круглозернистый. Промываем рис в холодной воде (промываю 3 раза, вода должна стать прозрачной, не мутной). Заливаем 0,5 л. холодной воды и варим до полуготовности (10 минут после закипания). Затем откидываем на дуршлаг и промываем 1 раз холодной водой (чтобы не слипся). Даем воде стечь.
Лук нужен как для фарша, так и для соуса. У меня 3 большие луковицы. Их нужно почистить, помыть и нарезать кубиком.
На разогретую сковородку наливаем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем до золотистого цвета. Выключаем.
Морковь (у меня 1 большая) чистим, моем и натираем на крупной терке.
Индюшиное филе моем, нарезаем на кусочки.
Делаем фарш.
К фаршу добавляем половину обжаренного лука, рис, солим, перчим.
Тщательно перемешиваем фарш до однородности.
К оставшейся половине лука добавляем морковь и немножко обжариваем.
Выливаем на сковородку к овощам томатный сок и доводим до кипения. выключаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим посуду для запекания. На дно посуды вливаем немножко томатного соуса , формируем круглые тефтели (3 см диаметр). Тефтели лучше формировать мокрыми руками.
Если не помещаются в 1 слой, то заливаем первый слой полностью соусом и выкладываем сверху второй, и т.д.
Закрываем крышкой и отправляем в духовку. После закипания в духовке тушим 40 минут. Приятного аппетита и на здоровье!