Капкейки Панчо

Готовятся просто и быстро! Выглядят очень мило! Съедаются молниеносно!

Светлана Рыженко

26 февраля 2021

388

Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

5/5 - (25 голосов)

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 40 мин.

Капкейки — это порционные десерты.

Идеальный вариант для подарочного набора, кенди бара.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Поэтому, заранее из холодильника достаем сливочное масло, йогурт, яйца.

Формочки для какейков я использую одноразовые бумажные, с усиленными краями сверху. Они не горят, не деформируются.

Размер формочек:

5 см — диаметр нижней части

7 см — диаметр верхней части

Из данного количества ингредиентов выходит, в среднем, 10 капкейков.

Вес одного капкейка (без начинки и крема) — 50-55гр.

Ингредиенты:

Яйца

2 шт

Сахар

225 гр

Мука пшеничная

225 гр

Йогурт

125 гр

Сливочное масло

100 гр

Разрыхлитель

5 гр

Ванильный сахар

10 гр

Соль

1 щепотка

Инструкция приготовления:

Готовим заранее противень с формочками для капкейков и разогреваем духовку до 170 - 180 градусов. В миску для взбивания кладем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль.

На средней скорости миксера взбиваем масло с сахаром до бела (2 - 3 минуты).

Затем, по одному отправляем яйца, и после каждого немножко взбиваем миксером на минимальной скорости.

Соединяем все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель). Просеиваем в 3 захода в тесто.

Муку чередуем с йогуртом. Йогурт используем классический, без добавок, любой жирности. Нужно все соединить на минимальной скорости миксера до однородной массы.

Заполняем формы тестом на 2/3 (по 60 грамм). Отправляем в разогретую духовку до 170 - 180 градусов на 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - она должна быть сухой. Приятного аппетита и на здоровье!