Традиционно начинку для налистников делаю из творога. Сами блины особо вкусные на кефире и кипяченом молоке. Именно этот рецепт и буду описывать далее.
Время подготовки:
Время приготовления:
Начинаем готовить с блинов. В процессе жарки блинов, можно подготовить творожную начинку.
Затем закручиваем блины с начинкой.
Особо нежные и воздушные налистники разогретые на пару с маслом! На пару держим 2 минуты.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита и на здоровье!
Кефир
400 мл.
Молоко
250 мл.
Яйца
2 шт.
Сахар
2 ст. л.
Сода
1 ч. л.
Мука
150 гр.
Творог 5%
400 гр.
Сахар
2 ст. л.
Начинаем с блинчиков. В емкость для взбивания добавляем яйца, сахар.
Все тщательно взбиваем до однородной массы.
Подогреваем кефир, постоянно помешивая, чтоб не оседал на дно сотейника. Он должен быть слегка теплым.
Добавляем кефир к яичной массе и взбиваем.
Далее добавляем муку. Добавляем частями, каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Добавляем в тесто растительное или оливковое масло, тщательно перемешиваем.
Блинницу или сковородку слегка смазываем растительным или оливковым маслом (делаем это только для первого блина) и разогреваем.
На разогретую блинницу выливаем небольшое количество теста, при этом постоянно вращаем блинницу, чтобы тесто равномерно распределилось.
Как только края блина подрумянились, переворачиваем блин и поджариваем слегка на другой стороне.
На следующем этапе готовим начинку.
Творог перетираем с сахаром (ложкой или блендером) масса должна собираться в кучу, не рассыпаться.
Берем небольшое количество начинки, делаем колбаску и закручиваем в блин.
Края блина подворачиваем.
Перед подачей блины нужно разогреть. Особенно нежные и вкусные налистники разогретые на пару. Подаем со сметаной. Приятного аппетита и на здоровье!
