Основу моей окрошки составляют картофель, яйца, колбаса вареная, свежие огурцы, зеленый лук. По желанию можно еще добавлять редис, укроп или использовать вместо колбасы ветчину, отварное мясо.
Я заправляю окрошку сметаной и холодной водой. Кто любит окрошку с «колючками», то можно простую воду заменить на минеральную газированную.
Подавать на стол нужно охлажденной! Если планируете подавать сразу после сборки, то охладите предварительно воду и сметану.
Количество ингредиентов рассчитано на объем 2 литра (у меня 2-х литровая кастрюля).