Рыбу в рационе никто не отменял! Простой фото-рецепт рыбных котлет.
Время подготовки:
Время приготовления:
Для рыбных котлет можно использовать филе как морской, так и речной рыбы. Лучше брать нежирные сорта рыбы. У меня морской окунь. Также часто готовлю из филе хека. Вариант таких котлет можно готовить для деток, но не на сковородке, а на пару.
Рыбное филе
500 гр.
Лук
2 шт.
Яйца
2 шт.
Панировка
100 гр.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Оливковое масло
50 мл.
Рыбное филе хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Лук очистить, промыть (у меня 2 небольшие луковицы).
Прокрутить филе вместе с луком через мясорубку. Солим и перчим фарш по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Яйца взбиваем венчиком.
Мокрыми руками берем небольшое количество фарша, катаем шарик и окунаем в взбитые яйца.
Затем обваливаем в панировке (у меня мука) и немножко расплющиваем шарик.
На сковородку наливаем небольшое количество масла и разогреваем ее. Затем выкладываем котлетки.
Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (где-то по 5 минут).
Снимаем котлеты из сковородки и промокаем лишний жир бумажным полотенцем. Из данного количества ингредиентов выходит 14 небольших котлет. Приятного аппетита и на здоровье!
