Инструкция приготовления:

1.  

   Начинаем с чеснока. Чистим, моем и мелко нарезаем. У меня два небольших зубчика, если чеснок крупный, то достаточно одного.

2.  

   На сковородке разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и добавляем рубленный чеснок. Огонь ставим минимальный и слегка чеснок пассируем (не поджариваем, а просто доводим до легкой прозрачности).

3.  

   Добавляем к чесноку креветки. Если креветки купили уже проваренные, то не жарим их, а выключаем огонь, лопаткой перемешиваем с чесноком и оставляем остывать. Если креветки сырые, то поджариваем их вместе с чесноком на среднем огне 2 - 3 минуты (если передержите, то креветки будут резиновые). Оставляем остывать.

4.  

   Далее нужно тщательно промыть листья салата и рукколу. Порвать салат руками на кусочки. У меня микс 3-х разных видов салата. Рукколу добавляем целыми листочками.

5.  

   Синий лук (у меня 1 небольшая луковица, если большая, то половинку) режем кольцами или полукольцами и добавляем к зелени.

6.  

   Авокадо моем, чистим, извлекаем косточку, режем полукольцами.

7.  

   Добавляем авокадо в салат.

8.  

   Помидоры черри разрезаем на 4 части и также добавляем в салат.

9.  

   Делаем заправку. 1 ст. л. сока лимона соединяем 1 ст. л. оливкового масла.

10.  

    Добавляем заправку в салат.

11.  

    Солим, перчим по вкусу.

12.  

    При подаче сверху присыпаем тертым Пармезаном. Приятного аппетита и на здоровье!