Медово-імбирні пряники

Медово-імбирні пряники

Дуже ароматні та смачні прянички! Не залишать байдужими не тільки дітей, а й дорослих.

Светлана Рыженко

Светлана Рыженко

565
Оцініть рецепт

Виберіть кількість зірок від 1 до 5.

5/5 - (2 votes)
  • Icon Prepare Time Час підготовки: 50 хв.
  • Icon Time Час приготування: 10 хв.

Тісто для пряників робиться досить просто та швидко.

  • Після приготування, тісто необхідно охолодити, оскільки воно саме по собі дуже м’яке та еластичне. З охолодженим набагато простіше працювати (не липне, не втрачає форму).
  • Охолоджувати можна в холодильнику протягом 2 годин або швидкий варіант морозильна камера на 30 хв.
  • Печеться швидко 7 – 10 хвилин.
  • На виході ви отримаєте 10 пряників середнього розміру (10х10 см).
  • Відразу після того, як пряники охолонуть, необхідно вберегти їх від вологи. Зберігаємо у закритій ємності (у мене контейнер із кришкою). Мінімальний термін зберігання – 3 тижні.

Інгредієнти:

Медово-імбирне тісто

  • Вершкове масло

    100 гр.

  • Цукор

    100 гр.

  • Яйце

    1 шт.

  • Мед

    2 ст. л.

  • Імбир мелений

    1 ч. л.

  • Кориця мелена

    0.5 ч. л.

  • Мука пшенична

    350 гр.

  • Сода

    0.5 ч. л.

Айсинг (білкова глазур)

  • Яєчний білок

    1 шт.

  • Цукрова пудра

    200 гр.

Інструкція приготування:

  1. М'яке вершкове масло кімнатної температури міксером збиваємо із цукром до білого кольору.

  2. Додаємо яйце і знову збиваємо міксером до однорідності.

  3. Розтоплюємо мед. Додаємо мед кімнатної температури і також все перемішуємо до однорідності.

  4. На цьому етапі додаємо всі сухі інгредієнти: сода, імбир, кориця.

  5. Додаємо порціями борошно та вимішуємо тісто.

  6. Тісто не повинно липнути до рук, хоча воно дуже м'яке та еластичне.

  7. Обгортаємо тісто плівкою та охолоджуємо протягом 2-х годин у холодильнику або півгодини у морозилці.

  8. Добре охолоджене тісто розгортаємо (підсипаємо борошном дощечку і качалку) товщиною 0,5 см.

  9. Вирізаємо вирубкою або ножем пряники, кладемо на лист з пергаментом і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

  10. Печуться пряники досить швидко (7 - 10 хв.) Перед тим, як наносити айсинг, необхідно пряники добре остудити. Для айсингу - ростираємо білок із цукровою пудрою до однорідної білої маси. Приємного апетиту і на здоров'я!

Вкусные кулинарные рецепты