Медово-імбирні пряники

Дуже ароматні та смачні прянички! Не залишать байдужими не тільки дітей, а й дорослих.

Светлана Рыженко

4 Грудня 2019

586

Оцініть рецепт

Виберіть кількість зірок від 1 до 5.

5/5 - (2 votes)

Час підготовки: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.

Тісто для пряників робиться досить просто та швидко.

Після приготування, тісто необхідно охолодити, оскільки воно саме по собі дуже м’яке та еластичне. З охолодженим набагато простіше працювати (не липне, не втрачає форму).
Охолоджувати можна в холодильнику протягом 2 годин або швидкий варіант морозильна камера на 30 хв.
Печеться швидко 7 – 10 хвилин.
На виході ви отримаєте 10 пряників середнього розміру (10х10 см).
Відразу після того, як пряники охолонуть, необхідно вберегти їх від вологи. Зберігаємо у закритій ємності (у мене контейнер із кришкою). Мінімальний термін зберігання – 3 тижні.

Інгредієнти:

Медово-імбирне тісто

Вершкове масло

100 гр.

Цукор

100 гр.

Яйце

1 шт.

Мед

2 ст. л.

Імбир мелений

1 ч. л.

Кориця мелена

0.5 ч. л.

Мука пшенична

350 гр.

Сода

0.5 ч. л.

Айсинг (білкова глазур)

Яєчний білок

1 шт.

Цукрова пудра

200 гр.

Інструкція приготування:

М'яке вершкове масло кімнатної температури міксером збиваємо із цукром до білого кольору.

Додаємо яйце і знову збиваємо міксером до однорідності.

Розтоплюємо мед. Додаємо мед кімнатної температури і також все перемішуємо до однорідності.

На цьому етапі додаємо всі сухі інгредієнти: сода, імбир, кориця.

Додаємо порціями борошно та вимішуємо тісто.

Тісто не повинно липнути до рук, хоча воно дуже м'яке та еластичне.

Обгортаємо тісто плівкою та охолоджуємо протягом 2-х годин у холодильнику або півгодини у морозилці.

Добре охолоджене тісто розгортаємо (підсипаємо борошном дощечку і качалку) товщиною 0,5 см.

Вирізаємо вирубкою або ножем пряники, кладемо на лист з пергаментом і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Печуться пряники досить швидко (7 - 10 хв.) Перед тим, як наносити айсинг, необхідно пряники добре остудити. Для айсингу - ростираємо білок із цукровою пудрою до однорідної білої маси. Приємного апетиту і на здоров'я!