Селедка под шубой

Селедка - самая распространенная рыба! Предлагаю приготовить классическую селедку под шубой!

Светлана Рыженко

6 февраля 2020

238

Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

5/5 - (4 голоса)

Время подготовки: 1 час. 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.

Эта вкусная рыба считается «доступным деликатесом», который нравится многим.

Немного о пользе сельди!

Если регулярно съедать по несколько кусков сельди, можно насытить свой организм ценными веществами!

Селедка обладает богатым и разнообразным составом. Содержит витамины (группы В, Е, А, D), пантотеновую и никотиновую кислоты. Также в ней высокое содержание минеральных веществ, которые оказывают благоприятное влияние на все органы и системы человека:

магний – 0,03 %;
кальций – 0,1 %;
йод – 0,06 %;
фосфор – 0,27 %;
железо – 0,9 %;
калий – 0,44%.

Благодаря большому количеству жира, сельдь содержит много полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3!

Ингредиенты:

Филе сельди соленой

250 гр.

Лук

2 шт.

Морковь

2 шт.

Картошка

2 шт.

Свекла

3 шт.

Уксус 6%

50 мл.

Майонез

150 гр.

Инструкция приготовления:

Подготавливаем овощи. Картофель, морковь, свеклу необходимо отварить и очистить от кожуры. Лук также чистим (у меня две небольшие луковицы, если большая, то одной достаточно).

Лук нарезаем мелким кубиком, заливаем уксусом (у меня яблочный 6%) и маринуем 15-20мин.

Если вы купили филе соленой сельди, то этот этап пропускаем. Если у вас целая рыбина, то ее необходимо филировать: убрать голову, все плавники, вычистить внутренности, снять кожуру, отделить филе от большой центральной кости и удалить из него все ребра.

Далее нарезаем филе сельди кубиком (у меня где-то 0,5 х 0,5 см).

Укладываем на дно кольца или на дно тарелки, блюда.

Затем нужно лук слегка отжать от уксуса и выложить сверху на селедку.

Далее тонкий слой майонеза.

На средней терке натираем картофель и промазываем майонезом, утрамбовываем слегка все слои.

Далее натираем морковь и опять тонкий слой майонеза.

Затем последний слой с тертой свеклой и майонез. Все нужно слегка утрамбовать, снять кольцо (если у вас тарелка, то просто красиво обмазать по краям тонким слоем майонеза). Свекольный слой должен быть в 2 раза больше чем картофельный или морковный. Приятного аппетита и на здоровье!