Инструкция приготовления:

1.  

   Куриное филе ставим варить (время варки 1 час). Шампиньоны тщательно моем, нарезаем большими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем на среднем огне грибы с луком, при этом перчим, солим по вкусу.

2.  

   Пока мясо варится, а грибы жарятся, самое время сделать соус! В сотейник просеиваем муку и на среднем огне поджариваем до бежевого цвета, при этом постоянно помешивем венчиком.

3.  

   Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Тщательно перетираем масло с мукой венчиком, чтобы разошлись все комочки.

4.  

   Ставим опять на средний огонь и добавляем сливки. Постоянно помешиваем до однородности. После сливок добавляем куриный бульон и также все перемешиваем.

5.  

   Варим на среднем огне до закипания. Когда соус закипает, то сразу начинает густеть и становится по структуре как негустая сметана. Снимаем с огня. Перчим, солим по вкусу и добавляем мускатный орех.

6.  

   Куриное филе или разбираем по нитям на кусочки, или нарезаем кусочками чуть больше шампиньон.

7.  

   В посуде для запекания собираем Жюльен: куриное филе, грибы, соус перемешиваем.

8.  

   Посыпаем сверху тертым твердым сыром.

9.  

   Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Сначала 20 мин. под крышкой.

10.  

    Затем крышку снимаем и запекаем еще 10 мин. до образования золотистой корочки. Приятного аппетита и на здоровье!